Személyre szabott étrend kialakítása, ételallergia kezelése

Cukorbeteg étrend és diéta

Cukorbeteg étrend és diéta

<h1 style=”text-align: center;”>Cukorbeteg diéta és étrend</h1>
Csak Magyarországon hatezernél is többre tehető a cukorbetegek száma, akiknek legalább 75 százaléka kisebb vagy nagyobb súlyfelesleggel rendelkezik, amit évek, gyakran évtizedek alatt szedtek fel magukra, így jelentős mértékben hozzájárultak ahhoz, hogy kialakuljon szervezetükben az inzulinrezisztencia.

&nbsp;

Egy túlsúlyos cukorbeteg számára – legyen akármilyen enyhe, vagy akármilyen súlyos is az elhízása, illetve állapota –, az elsődleges cél az életmódváltozás mellett a testsúly csökkentése lenne. Minél előbb kerül sor ilyesmire, annál jobb esélyei vannak a jobb életfeltételekre, más esetben ugyanis a betegség jelentős mértékben súlyosbodhat. Bizonyos betegeknél elegendő lehet például egy ideig az is, ha egy speciális étrend, illetve diéta betartása kerül, hiszen már ezzel is megakadályozható, hogy évekig ne legyen szükség gyógyszer szedésére, illetve inzulin adagolására.

<a href=”http://www.hvi.hu/wp-content/uploads/2017/03/cukorbeteg-étrend-és-diéta.jpg”><img class=”size-full wp-image-101 alignright” src=”http://www.hvi.hu/wp-content/uploads/2017/03/cukorbeteg-étrend-és-diéta.jpg” alt=”cukorbeteg étrend és diéta” width=”269″ height=”187″ /></a>

&nbsp;
<h2><em>A cukorbetegek étrendjének energiatartalma</em></h2>
&nbsp;

A cukorbetegek esetében a diéta, illetve az étrend összeállításának legfontosabb szempontja mindig az energiatartalom, illetve annak csökkentése, hiszen ha valaki súlyfelesleggel küzd, akkor így tudja a legkönnyebben elérni az áhított testsúlycsökkenést, illetve annak betartását. Fontos, hogy egy elhízott cukorbetegnek nemcsak a cukor, avagy a szénhidrátbevitelt kell nyomon követnie, illetve korlátoznia, hanem számtalan más szempontot is. Lássuk a pontos számokat!

&nbsp;

Amennyiben egy súlyfeleslegtől szenvedő cukorbeteg hölgynek kell fogyókúrát tartania, akkor lényeges lehet betartani a 4200 kilojoule-os, avagy az 1000 kalóriás maximumot, míg a férfiak esetében ugyanez a szám az 5900 kilojoule, avagy az 1400 kalória. Mindez természetesen feljebb tolható abban az esetben, ha a beteg folyamatos testmozgást végez, aminek során az elégetett kalóriák mennyisége minden esetben visszafogyasztható egészséges táplálkozással. Érdekesség, hogy a cukorbetegek diétája nagy általánosságban semmiben sem különbözik egy teljesen normális, kiegyensúlyozott és egészséges étrendtől, aminek részeként lehet jókat és nagyokat enni, mindössze oda kell figyelni egy kicsit az összetevőkre és a számokra.

&nbsp;

Ami nagyon lényeges ezen a téren, hogy ha egy cukorbeteg úgy dönt, hogy befejezi a diétát, vagy egy másik energiaszegény étrendet folytat, akkor nyugtáznia kell, hogy soha többé nem ehet már annyit, mint fiatalabb korában, normális testsúllyal. A visszahízás veszélye nélkül ugyanis maximum 30 százalékkal növelhető az energia bevitel, mert egy lefogyott túlsúlyos mindig csak lefogyott túlsúlyos marad, vagyis hajlamosabb a visszahízásra, mint a többség, ha pedig visszahízik, akkor betegsége is súlyosbodhat.

&nbsp;
<h2><em>Hogy néz ki egy cukorbeteg diéta?</em></h2>
&nbsp;

A cukorbeteg emberek számára hosszú éveken át a zsírban és fehérjében dúslakodó ételeket ajánlották, méghozzá cukorban szegény étrend mellett, amiről bebizonyosodott, hogy óriási butaság, hiszen egyrészt drasztikus hízást eredményez, másrészt az érelmeszesedés mértékét is fokozhatja. A modern orvostudomány éppen emiatt egy zsírban és fehérjékben szegény, de egészséges szénhidrátokban gazdag étrendet javasol a diabétesztől szenvedőknek. Ennek fényében egy egészes diéta esetében a tápanyagok eloszlása a következőképpen alakul. A nők 1000 kalóriáját átlagosan 125 gramm szénhidrátnak, 50 gramm fehérjének és 33 gramm zsírnak kell kitennie, míg a férfiak esetében az 1400 kalóriát 175 gramm szénhidrát, 70 gramm fehérje és 46 gramm zsír adja ki ideális esetben – természetesen napi szinten, folyamatos elosztásban.

&nbsp;

Ami rendkívül fontos ezen a téren, hogy a magas szénhidráttartalom rendkívül félrevezető lehet, pláne abban az esetben, ha az arányok nem tisztázottak, hiszen amennyiben egy cukorbeteg azt hallja, hogy bármit megehet ezen felül, ami nem szénhidrát, akkor sokan önkénytelenül is arra gondolnak, hogy abból bármit elfogyaszthat, ergo például húst-hússal ehet. Ez azért óriási tévhit, mert bár tény, hogy a zsírban dúslakodó húskészítmények, illetve például a sajt a vércukor szintjét nem emelik meg, ellenben magas kalóriatartalmuk rendkívüli mértékben gátolják a fogyást, valamint tönkreteszik az anyagcsere javulását, ami szintén komoly hátráltató tényező.

&nbsp;

Fontos elkülöníteni továbbá egymástól a lassan és gyorsan felszívódó szénhidrátokat, ezáltal a gyümölcsöket vagy a zöldségeket nem keverjük össze a pékárukkal. Éppen emiatt minden egyes cukorbeteg számára ajánlott követelmény, hogy teljes egészében kerülje a tejtermékek és a zsíros húsok fogyasztását is, és inkább a sovány húsárukra helyezze a hangsúlyt. Például a vaj helyett inkább margarint, a zsír helyett pedig étolajat használjon, de a konyhatechnikák terén is változásra van szükség, ezáltal bevezetni az olyan zsiradékkímélő megoldásokat, mint a teflon, az alufólia, a grillezés vagy a roston sütés.

&nbsp;

Lényeges még alaposan elosztani a napi kalória bevitelt, avagy az étkezések számát. Naponta legalább 5-6 alkalommal együnk, tehát többször, de kevesebbet, és minden esetben fogyasszunk valamennyi szénhidrátot, lehetőleg gyümölcsöt vagy zöldséget.

&nbsp;
<h3><em>A diéta során kerüljük a vércukor szintjét gyorsan emelő élelmiszereket</em></h3>
&nbsp;

Ezt a tilalmat régen is tartották, és napjainkban is rendkívül fontos a cukorbetegek diétáját tekintve, lévén nagyon fontos, hogy kerüljük a ténylegesen cukros ételek és italok fogyasztását. Érdemes azonban itt kiemelni, hogy vannak olyan ajánlott szénhidráttartalmú élelmiszerek, amelyek egy jelentős része képes majdnem ugyanannyira megemelni a vércukrunk szintjét, mint például a szőlő-, vagy répacukor. Ezek az ételek az úgynevezett magas glikémiás indexszel rendelkező élelmiszerek, mint amilyen a főtt burgonya, a méz, a gabonapehely, valamint nyilván a cukros üdítőitalok. Amennyiben egy cukorbeteg diétázni, illetve fogyni szeretne, abban az esetben ezek az ételek kerülése egyenesen kötelező.

&nbsp;

Persze vannak a vércukorszintet kevésbé megemelő, avagy lassabban felszívódó szénhidrátok, amelyek a javasolt kategóriába helyezhetők, mert alacsony energiasűrűséggel rendelkeznek. Ide tartoznak az alacsony glikémiás indexszel rendelkező, növényi eredetű élelmiszerek, amibe a legtöbb zöldség és gyümölcs beletartozik. Példának okáért a bab, a borsó, a lencse, saláta, a káposzta, a cékla, a retek, a hagyma, a paprika, a paradicsom, a hagyma, de a fekete kenyér és a korpás müzli is elfogadható még többek között. Mindezen felül az imént említett gyümölcsök is ajánlottak, ezáltal a hazánkban őshonos gyümölcsök, mint az alma, a szilva, a körte, a cseresznye, a meggy, de a citrusfélék fogyasztása is előnyös lehet ebből a célból – kis túlzással bármekkora mennyiségben.

&nbsp;

A gyümölcs kapcsán egyébiránt annyira érdemes komolyan beiktatni a diétába, hogy akár külön gyümölcsnapot is tarthatunk, amikor semmi mást nem fogyasztunk, mint a gyümölcs. Ilyenkor megehetünk akár másfél-két kilogrammnyi almát, körtét vagy narancsot, de belefér egy kevéske banán és szőlő is, amelyek magas cukortartalmuk miatt csak kis mennyiségben ajánlottak. Nagyobb mennyiségben fogyasztható még cseresznye, meggy és sárgabarack, még jelentősebb mennyiségben pedig eper, málna és görögdinnye, amelyek kifejezetten jó hatással vannak a diabéteszesekre.

&nbsp;

Mint a fentiekben is nyilvánvalóvá vált, a cukorbetegek diétája az egyszerű fogyókúrázók étrendjétől szinte semmiben sem különböznek, vagyis nincs szükség felesleges koplalásra, inkább szemlélet- és életmód váltására. Ennek köszönhetően a cukorbetegek szimpla étrendi eszközök révén sokkal hatásosabb eredményeket érhetnek el, mintha folyamatosan gyógyszereket szednének, amire bár diéta mellett is szükség lehet, de talán nem olyan mennyiségben, mint elhízott állapotban.

&nbsp;

&nbsp;



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.